Életfa hántolt hajdina 2x125 g
Hántolt konyhakész hajdina főzőtasakban.
A hajdina
Az ősi származási hely lakói a pohánkát (nálunk Észak-Magyarországon és Erdély területén ezen a néven ismerik) már az időszámítás előtti évszázadokban
termesztették és fogyasztották.
A termesztés innen először Ázsia északi és keleti régiói felé terjedt el, majd nyugati irányba, ez utóbbit a selyem út is segítette.
Európába az időszámítás utáni első évszázadokban érkezett, majd ezt követően - a mongol, török törzsek közvetítésével - több hullámban is eljutott,
de termesztése csak a 15. századtól vált népszerűvé, a kalászos keserűfűféle háromélű, legömbölyített gúla formájú, barnás színű szemtermése.
Íze illata jellegzetes erős dióra emlékeztető. Termesztésének fénykorát a pohánka a 17. században érte el, később az intenzív termesztésű gabonafélék
és a burgonya megjelenésekor visszaszorult a termőterülete.
A szegények eledelének tartották. Mára francia, holland, német, ukrán, lengyel területen termesztik és fogyasszák jelentős mennyiségben.
Felhasználását tekintve rizs helyett hurkába töltve használták és mára a gluténmentes táplálkozás szerves része lett.
Őseink télen fogyasztották, mert "meleget ad".
A hajdina jótékony élettani hatásai
Kedvező összetétele alapján a hajdin a fogyasztása nagyon ajánlatos gyermekeknek, serdülőknek, időseknek és betegeknek és az egészséges életmód kedvelőinek.
Kiváló tulajdonsága, hogy még azok is fogyaszthatják, akik más gabonafajtákra érzékenyek, allergiásak, azok gliadin (sikér) tartalma miatt.
Hajdina termése és lisztje különösen sok keményítőt (56-77%) tartalmaz, élelmirost-tartalma is kiemelkedően magas (25, 7 gr/100 gr).
Nagy mennyiségben tartalmaz rutin-t (rutozid) (P-vitamin). Emellett a B-vitamin csoport majdnem minden tagját tartalmazza (B1, B2, B6, B 12).
Magas az ásványi anyag tartalma: a vas, kálium, kalcium, magnézium, foszfor, cink
Fehérje minőségében jobb, minta a búzáé, mert 100 gr fehérjében 5, 8 gr lizin van, míg a búzában csak 2-3 g. 130 g fehérjét, 649 g keményítőt, 30 g zsírt, 35 g szerves sót, 26 gr rostot tartalmaz kilógrammonként.
A hajdina csak takarékosan és bő zöldséggel fogyasztható, hogy túl ne fűtse a szervezetet, pl. répával, retekkel, zellerrel, káposztával, hagymával.
"Téli gabonaként" szerepel, mivel a "legmelegebb energiával rendelkezik", s így a "hideg betegségek" gyógyítására szolgál: a hólyag, a vese, a reuma,
a meghűlések, felfázások, fülbetegségek, stb. Kisebb mennyiségben nyáron is fogyasztható, sok salátával, friss zöldségekkel, nyers kukoricával.
De tulajdonképpen minden zöldségféle illik hozzá.
Felhasználási javaslat:
Köretnek, kásának, levesbe, müzlibe.
Ajánlott fűszerek:
Bazslikom, majoranna, kaukkfű, vöröshagyma.
Elkészítési javaslat 1 tasakra:
Forró vízben szűrőben mossa át, majd 1, 3 liter vízben kezdje főzni. Adjon hozzá 1 kávéskanál sót.
Főzés közben többször mozgassa meg. Forrás után 18 perccel vegye ki.
A tasakot vágja fel és a megfőtt hajdinát tálalja.
Összetevők:
Hántolt hajdina
A termék nyomokban glutént tartalmazhat.
Tápanyagtartalom 100 g termékben:
Energia:
1472kJ/347kcal
Zsír:
2, 8 g
- amelyből telített zsírsavak:
0, 6 g
Szénhidrát:
67 g
- amelyből cukrok:
1, 2 g
Élelmi rost:
2, 6 g
Fehérje:
13 g
Só:
0, 01 g
Referencia beviteli érték egy átlagos felnőtt számára (8400kJ/2000kcal). A termék 4 adagok tartalmaz.
Jelenlegi ára: 386 Ft
Az aukció vége: 2099-01-01 00:00 .
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése